шаблоны joomla сайт визитка
Скачать Joomla 3 шаблоны бесплатно

Кафе "На Полустаночке"

г. Нижний Тагил, ул. Садовая 17а, Телефон: (3435) 49-44-10, 46-19-19.

Крокеты картофельно-овощные фаршированные сыром «Моцарелла»

Продукты (на 1 порцию):

Картофель 75 гр.

Морковь 25 гр.

Шпинат 3 гр.

Яйцо ½ шт.

Сухари 5 гр.

Соль по вкусу

В протёртую, охлаждённую овощную массу, добавляем одну часть муки и желтки. Перемешиваем. Добавляем эфирное масло базилика. Из полученной картофельной массы формируем шарики, панируем их в муке, затем в льезоне, затем – в сухарях. Жарим в большом количестве масла.

Соусы:

«Сальса из овощей»

Помидор св. 30 гр.

Огурец св. 30 гр.

Перец болг. 30 гр.

Чеснок 1 гр.

Всё перемешать в блендере, добавить соль и эфирное масло кинзы.

«Финиковый соус»

Финики 20 гр.

Помидоры вяленые в масле 10 гр.

Из финика удалить кость, финики и помидоры мелко нарезать, добавить эфирное масло лайма.

«Брусничный соус»

Брусника 30 гр.

Сахар 10 гр.

Мартини «Бианко» 20 мл.

Все ингредиенты смешать в сотейнике, выпарить мартини, перемешать блендером. Добавить 1 каплю эфирного масла перечной мяты.

Приятного аппетита!