шаблоны joomla сайт визитка
Скачать Joomla 3 шаблоны бесплатно

Кафе "На Полустаночке"

г. Нижний Тагил, ул. Садовая 17а, Телефон: (3435) 49-44-10, 46-19-19.

Дорогие друзья!

Новогодние каникулы – особое время, которое дарит яркие впечатления, позитивные эмоции и радостные встречи. Конечно, все мы хотим провести долгожданные выходные в кругу семьи. Давно замечено, что в дни зимних отпусков количество людей, заболевших гриппом и простудой, увеличивается. Это связано не только с холодами, но и нарушениями в питании, которые неизменно сопровождают торжества.

Мы хотим дать вам несколько рекомендаций на новогодние каникулы, которые подтверждены врачами.

 Избегайте перееданий.
В Новый год стол так и ломится от угощений. Переедание становится постоянным спутником праздничных дней, ведь так сложно отказаться от очередного лакомства. Специалисты считают, что неправильный режим питания играет далеко не последнюю роль в ослаблении иммунитета. Переедание негативно сказываются на пищеварении и может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта.
Именно поэтому старайтесь осторожно подходить к собственному рациону во время застолий. Если вы утолили голод – откажитесь от очередного лакомства, оставив его до следующего приема пищи.

Будьте активными.
Соблазн провести выходные в полном бездействии настолько велик, что многие из нас в выходные совершенно забывают об активном отдыхе, отдавая предпочтение уютным семейным вечерам за красиво накрытым столом. Врачи рекомендуют не забывать о спорте во время новогодних каникул. И если тренировки в зале не входят в ваши новогодние планы, вы всегда можете заменить их веселыми зимними развлечениями: катанием на лыжах и коньках, прогулками по заснеженному лесу и др.

Не злоупотребляйте сладким.
Сладкие блюда – неотъемлемый пункт праздничного меню, однако даже в новогодние дни стоит помнить о том вреде, который несет в себе сахар. Нарушения обмена веществ, угнетение иммунной системы, заболевания зубов и десен – вот далеко не полный перечень проблем, с которыми могут столкнуться сладкоежки. Хотите сохранить здоровье на долгие годы? Ограничьте себя в сладком уже сейчас, не делая поблажек даже в Новый год.

Берегите нервную систему.

Предпраздничные дни — напряженное время года. Суета и домашние хлопоты вызывают стресс, который не лучшим образом сказывается на возможности организма сопротивляться вирусам. Вот почему важно правильно организовать подготовку к Новому года. Устраивайте себе передышки в течение дня, а чтобы все успеть, просто заранее составьте план действий.

Пейте больше воды.
В праздники увеличивается потребление алкоголя, который вызывает обезвоживание организма. Чтобы восполнить потерю влаги, нужно пить больше воды. По мнению специалистов, каждый бокал вина или коктейля следует компенсировать стаканам чистой питьевой воды – так вы сможете снизить негативное воздействие алкоголя и будете чувствовать себя бодрее и активнее.

Чаще мойте руки.
В праздничные дни особенно важно держать руки в чистоте и не забывать о тщательной гигиене. Подготовка к торжеству предполагает активный шопинг в переполненных магазинах, где единовременно находится большое количество людей. Естественно, что опасность заражения в таких условиях возрастает. Старайтесь не касаться грязными руками лица, чтобы микробы не попали на слизистую оболочку носа и рта, и обязательно сразу по возвращению домой мойте их теплой водой с мылом.

Хороших вам праздников и счастливого Нового года!

 Анастасия Голошумова

 

 Дорогие друзья!

О пользе растительных масел известно всем. Но далеко не все знают об уникальных свойствах каждого из них.
Многие растительные масла обладают замечательными полезными свойствами и являются обязательным элементом сбалансированного рациона питания. Причём, у каждого из них есть свои отличительные полезные особенности, которыми не обладают другие масла. Поэтому рекомендуется употреблять в пищу несколько видов полезных масел.

Когда вы выбираете  масло в магазине, помните, что наиболее полезным будет нерафинированное холодного отжима. Именно в нём лучше сохраняются витамины и биологически активные вещества.

Любое растительное масло подвержено окислению на свету, поэтому его нужно хранить в тёмном месте. Оптимальная температура хранения от 5 до 20 градусов Цельсия без резких перепадов температур. Нерафинированные масла нужно хранить в холодильнике. Емкость для хранения лучше использовать стеклянную с узким горлышком, но не металлическую.

Например, кунжутное масло получают из сырых или обжаренных семян кунжута методом холодного отжима. Нерафинированное масло, произведённое из обжаренных кунжутных семян, отличается темно-коричневым цветом, насыщенным сладковато-ореховым вкусом и сильным запахом. Не менее полезно масло, полученное из сырых семян кунжута — оно светло-жёлтого цвета и обладает менее выраженным вкусом и запахом.

Кунжутное масло — это ценный пищевой и превосходный лечебный продукт: действенно при различных лёгочных заболеваниях, одышке, астме, сухом кашле. Также рекомендуется больным сахарным диабетом. При ожирении способствует похудению и укрепляет тело.

 НО, нерафинированное кунжутное масло не годится для жарки, а в горячие блюда его рекомендуется добавлять только перед подачей на стол, лучше — в остывшее блюдо. При нагревании разрушается большая часть полезных веществ, входящих в состав этого масла.

Льняное масло обязательно должно присутствовать в рационе беременных женщин: льняное масло содержит самое большое количество ненасыщенных жирных кислот Омега-3 (чем во всем известном рыбьем жире), необходимых для правильного развития головного мозга ребёнка. Употребление льняного масла в пищу снижает риск инсульта на 40%.

Если принимать по утрам натощак столовую ложку льняного масла, то ваши волосы станут более пышными и блестящими, а цвет кожи будет более ровным.

При употреблении в пищу льняного масла надо учитывать, что этот продукт надо употреблять без тепловой обработки, так как при воздействии высоких температур оно портится: появляется неприятный запах и темный цвет. Поэтому лучше всего заправлять льняным маслом салаты или употреблять его в чистом виде.

Кукурузное масло — самое полезное из доступных и привычных для нас масел. Особенно хорошо кукурузное масло подходит для жарки и тушения, поскольку не образует канцерогенов, не пенится и не пригорает. Благодаря своим полезным свойствам кукурузное масло находит широкое применение в производстве диетических продуктов и детского питания.

Большое количество витамина E в кукурузном масле способствует укреплению иммунной системы человека. Также помогает при лечении «женских» и нервных болезней.

Оливковое масло считается самым полезным из всех растительных масел. Оно нормализует давление, улучшает работу сердца и органов пищеварения. Есть данные, что при регулярном употреблении оливкового масла в несколько раз снижается риск возникновения рака молочной железы. При наружном применении оно обладает дезинфицирующими и омолаживающими свойствами.

Любителям здорового питания можно смело использовать его для приготовления всевозможных блюд — разогревать, пассировать, жарить — и при этом наслаждаться приятным натуральным ароматом.

Но помните, что блюда, приготовленные с хрустящей корочкой, уже не полезны для здоровья. Кроме жарки, существуют и другие способы термической обработки, например, тушение, запекание или готовка на пару. Они больше подходят для здорового образа жизни.

В следующий раз мы продолжим знакомить вас с миром  очень полезных растительных масел.

Желаем вам энергии и позитива! До встречи в нашем кафе!

                                                                                                Анастасия Голошумова

 

Дорогие друзья!

Здоровое питание для детей закладывает фундамент их полноценной жизни, обеспечивает их рост, физическое и умственное развитие. Поэтому крайне важно, чтобы оно было сбалансировано и отвечало всем запросам ребенка с учетом его возраста и потребностей.

Растущий организм особенно остро нуждается в достаточном количестве витаминов, минералов и других полезных веществ.

Здоровое питание для детей во многом отличается от питания взрослых, так как у ребенка гораздо выше потребность в натуральных продуктах и питательных веществах. Рацион здорового питания для детей должен быть сбалансирован таким образом, чтобы в него входили продукты с содержанием следующих веществ:

Белок: является строительным материалом для тканей и клеток организма. Белок в достаточном количестве содержится в мясе, молочных продуктах, бобовых, цельных крупах, орехах, семечках и др.

Углеводы: поставляют энергию организму. Выбор следует остановить на медленных углеводах, содержащихся в сырых овощах и фруктах, цельнозерновых продуктах. Перенасыщение быстрыми углеводами (кондитерские изделия, сладости, отварные картофель и кукуруза, белый хлеб) приводит к ожирению, понижению иммунитета, повышению утомляемости.

Жиры: поставляют детскому организму незаменимые жирные кислоты, являются источником жирорастворимых витаминов A, E и D, отвечают за иммунитет и рост ребенка. Содержатся в сливках, сливочном масле, растительном масле, рыбе. Клетчатка: не переваривается организмом, но активно участвует в процессе пищеварения. Содержится в сырых овощах и фруктах, отрубях, в перловой и овсяной крупе.

Кальций: влияет на рост костей, формирует зубную эмаль, нормализует сердечный ритм, обеспечивает свертываемость крови и т.д. Содержится в молочных продуктах, мясе, рыбе, яйцах, бобовых, обогащенных продуктах — например, в сухих завтраках, соевых продуктах, брокколи, подсолнечных семечках, миндале и т.д.

Железо: играет важную роль в умственном развитии и кроветворении. Содержится в мясе и морепродуктах. Источниками железа также являются шпинат, бобовые, сухофрукты, зеленые листовые овощи, свекла, грецкий орех и фундук, семечки и др.

Здоровое питание для детей — это не только сбалансированность, но и определенные привычки, прививаемые с самого детства:

1. Введите дробный режим питания. Рекомендуется 4-5 приемов пищи в день небольшими порциями — 3 основных и 2 дополнительных. Ребенку, впрочем, как и взрослому, вредны калорийные и обильные приемы пищи, состоящие из нескольких полноценных блюд.
2. Еда должна выглядеть привлекательно. Экспериментируйте с оформлением, привлекайте детей к участию в процессе приготовления еды.
3. Ешьте вместе с детьми. Лучший пример — ваш собственный. Зачастую мы похожи на своих родителей телосложением не потому, что у нас «такая конституция», а потому что нам с детства прививаются в семье определенные пищевые привычки. Если вы будете питаться полезной пищей, то, скорее всего и ваши дети будут есть здоровую пищу.
4. Избегайте фаст-фуда. Как бы вам не хотелось, порой, в выходные или на отдыхе полакомиться гамбургерами или картошкой фри, постарайтесь не искушать ни себя, ни детей. В любом ресторане домашней кухни еда будет вкуснее, а детское меню сегодня присутствует в большинстве заведений.
5. Не заставляйте детей есть то, что им не нравится. Насильно принуждая сына или дочку есть здоровые продукты, которые кажутся им невкусными, вы невольно создаете в их сознании ассоциацию — все, что полезно, невкусно. Ценность одного продукта в большинстве случаев можно заменить другим.

И помните, что от того каким образом вы сформируете правильные пищевые привычки вашего ребёнка зависит его здоровье и возможности в осуществлении своих целей и мечты. Обеспечьте ему это. Наверное, это главная функция родителей в этом мире — правильно воспитать и обеспечить лучшую жизнь своему ребёнку.

Будьте здоровы! До встречи в нашем кафе!

Анастасия Голошумова
Источник: @Women.ru

 

Дорогие друзья!

В кулинарной жизни приправы играют значительную роль, поэтому на кухне большинства современных людей можно отыскать набор баночек и пакетиков с ароматным содержимым. Как известно, приправы влияют не только на вкус блюда, но и на здоровье человека – об этом свидетельствуют и древние медицинские трактаты, и последние научные исследования.

Сегодня поговорим с вами о приправах и о их влиянии на наш организм. Многие приправы воздействуют на нас  фактически так же, как лекарственные растения. Поэтому их и не стоит применять в больших количествах, особенно когда вы ещё не знаете на опыте, как они влияют конкретно на ваш организм.

Ниже мы приведём несколько примеров лечебного действия известных приправ, и вы можете воспользоваться этими рекомендациями на благо вашего здоровья. Но не забудьте, что, если запах приправы для вас неприятен, откажитесь от её использования в любом случае, ведь она будет во вред конкретно вашему организму. Откажитесь, даже если мужу или соседке эта приправа очень помогла.
Горчица жёлтая повышает иммунитет организма. Её можно смешивать в этих целях с чёрным перцем, кориандром, куркумой, фенхелем. При  гриппе в качестве общеукрепляющего средства можно использовать сочетание жёлтой горчицы с чёрным перцем.

Перец душистый надо употреблять, если у вас камни в почках. При движении камня душистый перец уменьшает боль. Для той же цели служит гвоздика. Если запах обеих приправ вам приятен, используйте их вместе. Можно смешать их в мелко помолотом виде с маслом гхи и сосать- это расслабляет мочеточник.

Кардамон зелёный снимает спазмы сосудов.

Корень имбиря хорошо помогает при простудных заболеваниях, но только летом, потому что это охлаждающее средство.

Кориандра плоды помогают при нарушении обмена веществ. Они также нейтрализуют негативное действие белого хлеба.

Корица – это самое лучшее средство для повышения тонуса организма. По утрам пейте чай с корицей, он придаст вам бодрости.

Куркума очищает кровь от стафилококковой инфекции и понижает сахар в крови.

Лавровый лист помогает при цистите.

Фенхель лечит болезни, связанные с неправильным образом жизни. Также он снимает раздражение слизистых оболочек.

Чёрный перец повышает иммунитет и лечит вирусные и аллергические заболевания.

Целые специи гораздо качественней, чем уже перемолотые. К примеру, черный перец лучше всегда покупать горошком, и дома уже самим его перемалывать, так как в молотом покупном черном перце далеко не всегда в составе строго перец. Да, вам придется обзавестись кофемолкой, но отлично работает также и ступка с пестиком

О свежести молотых специй расскажет их цвет и аромат. Будучи свежими, молотые специи имеют яркий, насыщенный цвет и сильный аромат. Всегда покупайте небольшие количества, чтобы всякий раз использовать свежие.

Используйте специи правильно и с пользой для здоровья!

Анастасия Голошумова
Источник:  «Питание в благости» В.Синельников, интернет

Дорогие друзья!

Все мы знаем, что питание является одним из ключевых факторов, влияющих на наше здоровье. И в холодное время года особенно важно полноценно питаться, чтобы укрепить иммунитет. Причём обязательно разнообразно и сбалансировано. Ведь  в осеннее-зимний период это особый стресс для организма, так как  часто нам не хватает витаминов и микроэлементов.

Не стоит переедать, но и строгие диеты ни к чему. Подвергая себя в это время года ограничениям в пище, мы подвергаем свой  организм опасности. Недостаток энергии при этом способен привести к хроническим заболеваниям на долгое время.

Как только наступают холода, как правило, у людей повышается аппетит. Есть хочется всегда и везде. Поэтому часто за продолжительный период холодов приходится расплачиваться набранными лишними килограммами. С приходом непогоды наш образ жизни кардинально меняется: становится меньше физической активности. К тому же, чувствуя физический холод, мы пытаемся согреться. Не только с помощью теплой одежды, а и с помощью жирной и сытной пищи. Вовсе не обязательно садиться осенью на жёсткую диету, ведь организму и так нелегко. Энергии от съеденной пищи ему должно хватать не только на то, чтобы согреться, но и на то, чтобы поддерживать свой иммунитет.

Мы рекомендуем вам соблюдать некоторые правила питания в осеннее-зимний период:

  • Продукты должныбыть питательны и богаты полезными веществами. Но это не значит, что они должны быть жирными.
  • правильно распределите ежедневный рацион. Лучше питаться мало, но часто, так чтобы перерыв между приёмами пищи не составлял больше четырех часов.
  • составьте себе меню. Включите в него больше фруктов и зеленого чая. На обед ешьте суп, он надолго принесёт ощущение сытости.
  • для того, чтобы согреться лучше всего подойдут травяные чаи. Старайтесь как можно меньше согреваться с помощью кофе, поскольку избыток кофеина заставляет организм накапливать жир. Употребляйте больше пищи, содержащей строительный белок - это поможет справиться с приступами голода.
  • пейте больше воды. В холодное время года организм в слоях тёплой одежды много потеет и, как следствие, теряет жидкость. Регулярно восполняйте запасы жидкости  6-8 стаканами воды в день.
  • постарайтесь есть поменьше соленого. Соль способна удерживать воду, а это чревато отеками. А вот различные специи, приправы, зелень очень полезны. Они помогают организму быстрее переваривать пищу, вырабатывая слюну, желчь, желудочные соки.

Мы приглашаем вас попробовать наш вкусный и очень полезный здоровый рацион, составленный специально для людей,  заботящихся о здоровье своём и близких.

Желаем вам бодрости и отличного настроения!

 Анастасия Голошумова

 Источник:  FoodTips  журнал о питании, интернет

Дорогие друзья!

Нас со школьной скамьи учили, что человеку для нормальной жизни нужна энергия, которая поступает в организм через пищу. А полноценная жизненная энергия может вырабатываться только, если внутрь поступают все необходимые его составляющие: белки, жиры, углеводы.

Здоровое питание нередко путают с диетой. И начинают  ограничивать себя в продуктах, устраивая голодные или разгрузочные дни на протяжении нескольких недель и даже месяцев. В результате избыточный вес стремительно уходит, но стоит вернуться к прежнему образу жизни, как лишние килограммы возвращаются, и избавиться от них становится сложнее. Вот почему при формировании своего рациона важно учитывать, чем отличается правильное питание от диеты. Если вы поймёте разницу между этими понятиями, то сможете питаться разнообразно, сытно, вкусно, и при этом сохранять стройность фигуры на протяжении многих лет.

Диета представляет собой ограниченный список продуктов. Зачастую диета допускает только отварные, паровые или тушеные блюда и полностью исключает жареные или печеные, а также различные соленья, копчености, специи.

Минус любой диеты – это ее временный эффект. Каким бы хорошим ни был результат от диеты, он не продержится долго без определённого режима. Если вам нужно очень быстро сбросить пару килограммов, вы их сбросите. Но будьте готовы к тому, что они вернутся.

Чтобы вашему здоровью и фигуре ничего не угрожало, попробуйте вместо диет здоровое питание. Это НЕ ДИЕТА!

Главный принцип здорового питания – кушать все, что полезно в необходимых количествах. Правильное питание – не на 2 недели, а на всю жизнь! После месяца здорового питания, вы поймете, что это вполне реально!

Здоровое питание – это оптимальное количество всех необходимых веществ, для нормальной жизнедеятельности организма, для улучшения обмена веществ, нормализации веса.

Здоровое питание поможет держать под контролем вес. Лишние килограммы уйдут, но назад уже не вернутся. Тело приобретет здоровье и такую желанную красоту. Кроме того, вам не будут страшны «срывы», т. к. в организм будут поступать все необходимые вещества, отсутствие которых мы привыкли компенсировать сладостями и «вредностями».

Со здоровым рационом вы можете познакомиться у нас в кафе. Каждый понедельник мы проводим встречи по здоровому рациону в рамках проекта «ЕШЬ С УМОМ», где вы получите ответы на ваши вопросы по питанию.

Также вы можете попробовать вкусные и полезные блюда из «Здорового рациона» с 11.00 до 22.00 с понедельника по субботу.

Желаем вам здоровья и позитива!

Ждём вас в гости !

Голошумова Анастасия

Источник: интернет, журнал «Yoga Journal»

 

Все мы хотим жить долго и счастливо. Человеческое долголетие и здоровье напрямую зависят от того, что мы употребляем. Всем известно, что от неправильного питания возникают различные заболевания и проблемы с обменом веществ. Чаще всего это связано с банальным перееданием, либо неправильным сочетанием некоторых продуктов. Мы хотим познакомить вас с видами питания, которые популярны на сегодняшний день.

На сегодняшний день существует немалое количество видов питания.

Традиционное (смешанное) – многие из нас (около 80%) предпочитают именно этот метод питания. Большинство диетологов считают этот вид одним из самых нездоровых, т.к. за один приём пищи в желудок попадают разнородные и несовместимые продукты, а поверх всего в организм поступает различная жидкость в виде чая или напитков. В результате чего, в ЖКТ происходят различные процессы, которые связаны с брожением, гниением и неперевариванием пищи. Результаты от этого вида питания могут быть печальны, ведь у большинства людей нарушается обмен веществ, развиваются ожирение, диабет, сердечно-сосудистые, желудочные, кишечные, онкологические заболевания.

Раздельное – суть такого вида питания заключается в правильном сочетании продуктов при единовременном их употреблении. Такой подход существует уже давно, многие врачи и академики рассматривали физиологию человека и совместимость потребляемых ими продуктов. Суть заключается в том, что на каждый вид пищи организмом человека выделяются различные по составу и количеству пищеварительные соки.

Вегетарианское – считается наиболее популярным в Юго-Восточной Азии, ведь этому способствуют экономические и религиозные причины. Различают два вида такого питания:
1) полное – исключаются продукты животного происхождения;
2) частичное – исключаются из рациона мясо, животные жиры, яйца.

Главными продуктами в вегетарианской диете считаются фрукты, овощи, орехи, хлеб, злаки, бобы, растительные масла, а любая молочка заменяется соевыми молочными продуктами. К преимуществам можно отнести: нормальный вес, понижается вероятность развития различных сердечных, онкологических заболеваний. Что касается недостатков, то из-за такого питания в организме возникает дефицит витамина В12, что приводит к частым случаям резкой анемии разных конечностей. Чтобы исключить это, можно употреблять дополнительно витамины группы В.

Макробиотическое – объединяет в себе восточную философию питания и образа жизни, т.к. физическое оздоровление невозможно без духовного. Так считает Дж. Озава и излагает эту теорию в своей книге «Макробиотический дзен». Познакомившись с этой книгой, вы познаете секреты макробиотического питания.

Монопитание – обычно подбирается диетологами индивидуально для тех, у кого есть различные заболевания. Придерживаясь монопитания, вы сможете повлиять на кислотно-щелочной баланс, гормональный фон и вылечить некоторые заболевания. Такой принцип питания может дать сильную встряску всему организму, по своей силе значительно превосходящей лечебное голодание, что очень важно при лечении онкологических заболеваний. В период монопитания очень важно уделять внимание приёмам воды, количество которой должно быть более двух литров в день, а также нужно принимать минералы и витамины для поддержания организма.

В современном мире для человека представлено очень много видов питания, которые могут быть схожи или полностью непохожими по своим принципам. И каждый из вас может подобрать себе удобный вариант, исходя из показаний, состава или особенностей рациона, убеждений и вкусовых предпочтений. Какой из видов является самым полезным сказать невозможно. У каждого из них есть свои достоинства и недостатки, преимущества и негативные стороны. Главное – во всём соблюдать меру и решение стоит принимать индивидуально, в зависимости от общего самочувствия, поэтому не существует каких-то общих правил, нужно просто научиться слушать своё тело и организм.

Голошумова Анастасия
Источник: интернет, журнал «Yoga Journal»

Нам предназначено быть умными людьми в течение всей жизни. Предполагается, что мозг должен хорошо работать до нашего последнего вдоха. Но большинство из нас ошибочно считают, что с возрастом когнитивные способности должны снижаться. Мы воспринимаем это как неизбежный итог старения, как и появление морщин или снижение слуха.

Правда состоит в том, что нынешние заболевания в значительной степени вызваны образом жизни, который не соответствует нашей генетической природе. Мы можем перепрограммировать некоторую ее часть, чтобы она работала более успешно.

Люди, старающиеся питаться правильно, стремятся максимально исключать из рациона вредную и представляющую опасность для здоровья еду. Глютен сегодня становится всё более популярным понятием. Что такое глютен и почему он вреден? Есть ли у него полезные свойства?
Глютен, что в переводе с латинского означает «клей», — это сложный белок, который «склеивает» крупинки муки при изготовлении хлебобулочных изделий.

Глютен можно обнаружить во всех продуктах из пшеницы, ржи, овса, ячменя и производных, он входит в хлеб, булки, лаваши, печенье, бублики, кексы, торты, пиццу, хлопья, макаронные изделия, пиво, вафли, готовые завтраки, бублики, пиццу, в различные соусы: кетчупы, майонез и т.д., крабовые палочки, чипсы, растворимый кофе, мороженное, даже в замороженные овощи и фрукты и список можно продолжать до бесконечности! Нужен он там для того, чтобы улучшить консистенцию товара.

Пищеварительная система большинства людей легко усваивает это вещество, но в редких случаях встречается такое явление, как аллергия или полная непереносимость глютена у взрослых и детей.

Больше всего проблем способен доставить человеку пшеничный глютен. Присутствует он в крупах, хлебе, выпечке, соусах. При выявлении аллергии на растительный белок человеку придется полностью отказаться от всего, в чем даже в минимальном количестве содержится клейковина. Однако диагностировать негативную реакцию организма на этот белок довольно сложно- потребуется целенаправленно сдать специальный анализ на непереносимость глютена, чтобы по нему врач мог установить точную причину проблем с пищеварением.

Для здоровых людей польза глютена заключается в способности ускорять регенерацию тканей, поддерживать крепость костей, улучшать работу пищеварительной системы, укреплять иммунитет.

Отрицательная реакция организма на растительный белок может спровоцировать развитие тяжелых болезней (рассеянного склероза, артрита, остеопороза, неврологических заболеваний).

Чем глютен вреден после 40 лет? Клейковина имеет свойство накапливаться на стенках кишечника, постепенно понемногу разрушая их. Возрастные изменения в организме человека в сочетании с «засорением» пищеварительного тракта могут провоцировать различные заболевания: инсульт; инфаркт; диабет; онкологию. Да и просто развившаяся с годами повышенная чувствительность к глютену доставляет человеку массу неудобств, проявляясь в регулярных расстройствах пищеварения.

Отказ от глютена помогает сбросить избыточный вес. Люди, придерживающиеся такого принципа питания, отмечают реальное улучшение самочувствия и более быстрое сжигание лишних килограммов за счет нормализации обменных процессов и очищения организма от шлаков и токсинов. Список продуктов без глютена, которые разрешается включать в рацион людям, по каким-либо причинам, отказавшимся от употребления растительного белка, выглядит следующим образом: продукты животного происхождения (натуральное молоко, рыба и мясо, яйца); некоторые крупы (рис, гречка, кукуруза); сливочное и растительное масла; фрукты и овощи; бобовые (фасоль, горох, нут) и орехи.

Чтобы поддерживать хорошее самочувствие, достаточно лишь не употреблять регулярно и в большом количестве продукты фаст-фуда, консервы и выпечку.

Блюда без глютена могут стать отличным вариантом правильного питания для любого человека, желающего укрепить собственное здоровье.

Здоровый рацин (без глютена, без молока и с минимальным содержанием сахара), вы можете попробовать у нас в кафе с 11.00 до 23.00.

Позаботьтесь о своём и здоровье близких! До встречи в нашем кафе!

 

Дорогие друзья! Мы постепенно  будем знакомить вас с  важными функциями организма и расскажем о том, как еда может лечить депрессию, тревогу и гнев. В нашем кафе на все интересующие вас вопросы по здоровому рациону вам  ответит консультант по питанию.

 Сегодня мы поговорим о генах. С традиционной медициной связано множество мифов, и, возможно, самые вредные касаются генов: нам говорят, что генетика- это судьба. К примеру, у вас есть ген, отвечающий за депрессию, значит, она неизбежна. Нам говорят, что гены в своей основе « эгоистичны», стремятся преимущественно к самовоспроизведению, и этот эгоизм заставляет нас действовать точно также.

Рафаэль Келлман в книге «Сытый мозг - счастливый мозг» рассказывает о том, что ни одно из этих утверждений не соответствует истине.

Генетика- это не судьба, и хоть мы не можем изменить свои гены, в наших силах изменить их влияние на нас. Мы запрограммированы не на эгоистичное, а на социальное существование.

Оказывается, на наше здоровье влияют не только наши собственные гены. Наше здоровье также зависит от генов нашего  микробиома, превышающих количество человеческих генов в 150 раз.

Гены - это базовые единицы нашего организма, находящиеся в каждой его клетке. Они постоянно указывают клеткам, как действовать. Эти «инструкции» известны как экспрессия гена, или способы его проявления. С учётом вашего рациона, образа жизни и, возможно, мышления ваши генетические инструкции могут различаться. Гены сами по себе никогда не изменятся. Но в какой-то степени вы можете изменить их «инструкции».

Знаете ли вы, что:

Правильно подобранная диета и добавки могут  уменьшить воспалительный процесс в мозге, улучшить состояние клеточных мембран, увеличить запас энергии в клетках головного мозга и обеспечить его предшественниками серотонина- химическими веществами, которые автоматически становятся серотонином.

 Так как ваш микробиом играет важнейшую роль в производстве серотонина и связанных с ним биохимических веществ, вам необходим здоровый и разнообразный микробиом.

При таком подходе, включив здоровое питание в свой рацион, можно предотвратить возникновение депрессии даже при наличии у вас генетической предрасположенности к ней и повернуть вспять ход болезни, если она уже у вас есть.

Прислушайтесь к себе, к своему организму. Нужно ли менять образ жизни, питание или вас всё устраивает?

Хотите ли вы жить здорово? Об этом поговорим в следующий четверг.

Напоминаем вам, что все блюда из здорового рациона вы можете попробовать с 11.00 до 23.00.

До встречи в нашем кафе!

Дорогие друзья! С 1 августа в нашем кафе стартовал новый  проект «Ешь с умом».  Мы разработали специальные рецептуры блюд для здорового рациона, который накормит  ваш микробиом и обеспечит  мозг полезными жирами  богатыми Омега-3.

Для того, чтобы вы могли попробовать и в дальнейшем использовать эти блюда в своём рационе, мы включили их в меню бизнес-ланча. Кроме этого, все блюда можно заказать и в вечернее время, на ужин.

Также на нашем сайте в разделе «Ешь с умом»  вы сможете ознакомиться с интересными фактами здорового и осознанного питания. Статьи на тему «Сытый мозг - счастливый мозг. Или как полюбить здоровую еду?», основанные на научных трудах Р.Келлмана, С.Гандри,Л.НертбюАурелл и др., будут выходить каждую неделю.

Знаете ли вы, что:

Если у вас проблемы с ЖКТ или состояние микробиома оставляет желать лучшего, вы будете чувствовать себя так, словно  мозг отказывается вас слушаться, а эмоции не поддаются контролю.

  • Ваш ЖКТ производит биохимические вещества, необходимые мозгу для переработки мыслей и эмоций, включая серотонин и дофамин.
  • Он тесно связан с вашей иммунной системой, влияющей на уровень воспалительных процессов, на здоровье и благополучие в целом.
  • Он постоянно взаимодействует с мозгом посредством центральной нервной системы (ЦНС), так что когда кишечник не в порядке, работа мозга также нарушается.
  • У него есть свой собственный набор нейронов (в буквальном смысле собственный разум), который взаимодействует с нейронами в вашем мозге, чтобы переработать эмоции; а ваши эмоции- это неотъемлемая часть вашей способности думать.
  • ЖКТ- это место обитания вашего микробиома (большая часть которого находится в толстой кишке), оказывающего существенное влияние на работу мозга.

В следующей статье мы расскажем о том, какими принципами мы руководствуемся при составлении блюд, прежде чем включить их  в здоровый рацион.

Будьте здоровы! До новых встреч!