шаблоны joomla сайт визитка
Скачать Joomla 3 шаблоны бесплатно

Кафе "На Полустаночке"

г. Нижний Тагил, ул. Садовая 17а, Телефон: (3435) 49-44-10, 46-19-19.

Сёмга, запечённая в пергаменте с овощами и творожным сыром

Капуста брокколи 100/65 гр.

Соль 2/2 гр.

Перец чёрный 0,5/0,5 гр.

Сёмга 150/75 гр.

Перец запечённый п/ф 1 кг. 50/50гр.

Масло сливочное 15/15 гр.

Масло растительное 10/10 гр.

Петрушка 4/3 гр.

Лук репчатый 24/20 гр.

Имбирь 15/14 гр.

Чеснок 5/4 гр.

Арахис 10/10 гр.

Соус соевый 10/10 гр.

Сыр творожный 15/15 гр.

Эфирное масло чёрного перца 1 капля.

Брокколи отварить в подсолёной воде. Сёмгу поперчить, посолить. На растительном масле обжарить репчатый лук (соломка), чеснок и имбирь (мелко рубленные) и нарезать петрушку. Затем добавить нарубленный солёный арахис, обжарить. Добавить соевый соус, карамелизовать.

На пергамент выложить отварную брокколи, сверху-сёмгу, потом-болгарский перец, посыпать карамелизированным луком. Закрыть всё пергаментом и запечь (180С пар 60%) в течении 8 минут. При подаче готовое блюдо развернуть и положить сверху шарик творожного сыра.

Приятного аппетита!